Fleur d'ail

Soigneusement récoltée à la main, notre fleur d’ail de la Ferme Milpa est bien plus qu’un simple légume : c’est une gourmandise de saison au goût vif et délicatement piquant.

Nous cultivons notre ail selon les principes de la permaculture sur des buttes permanentes en alternance avec nos productions fruitières ou herbacées, tel que la fraise. Chaque fleur est cueillie au moment optimal, pour préserver toute sa fraîcheur, sa tendreté et son arôme intense.

La fleur offre une texture croquante parfaite pour les sautés, les marinades, les pestos ou simplement grillée à la poêle.