Collection: Chantecler

Cette race qui fait partie du patrimoine agricole du Québec a été développé afin de faire face aux rudesses du climat québécois et pour sa capacité à pondre en hiver. Les poules d’environ 6 livres sont de bonnes pondeuses. Les coqs peuvent atteindre 9 livres et ont une chair non grasse appréciée en cuisine.

Un peu d'histoire

La race a été développé en 1908 par le Frère Wilfrid à Oka. Le frère développa cette race en croissant les meilleures races de volailles de l’époque sur un vingtaine de génération. Les poulaillers de l’époque n’étant pas chauffés, cette race devait avoir une résistance au froid intense québécois avec de minuscules crêtes et une capacité de pondre avec moins d’heures d’ensoleillement. La Chantecler est le résultat de croisement entre les races suivantes : Cornish, Leghorn, Rhode island, Wyandotte et Plymouth rock.